毎朝冷奴を食べるのだけれど、切らしたときは一つまみの塩を入れた熱湯に高野豆腐を入れておくとフワフワに仕上がる お鍋は厚手の物、私はバーミキュラで作ります お塩を入れないとバラバラになった絹豆腐になってしまうし、入れ過ぎるとパサパサの高野豆腐…
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