足立洋子さんのレシピできゅうりのキュウちゃん漬風 作り方は「漬け汁を何度か煮詰めながらきゅうりを漬け込む」のだけれど きゅうりの種をとったので何度も煮詰める必要がありません 画像は二度漬、少し辛かったです 次回は一度漬で！

先日の「NHK・ためしてガッテン！」は魚肉ソーセージがテーマ 魚肉ソーセージは油分入という以外はかまぼこと同じ製法 油が入っているので噛むとソーセージがほろっと崩れる 噛み心地がよくホロっとくずれるので誤嚥を予防する訓練に最適なのだそう これは( …

「NHK・ためしてガッテン」で玉ねぎは中芯部分と外側では甘さや柔らかさに差があると その中芯を使ってスープを作りました 煮えるのも早く甘い いつも分けて使うのは面倒だけれど、面白い実験でした

ムラヨシマサユキさんのレシピで作った巨峰シロップ 牛乳で割るのがお薦めとのことですが、炭酸で割った方がさっぱりして好き！

じゃがいもの入った焼きそば テレビでタレントさん達の評判の良かったものです じゃがいもを入れ過ぎの感がありますが二人分で麺は1.5人分 食べ応えがありました 「ソース味のじゃがいも」単独でもおかずになりそう 枝豆を入れ忘れ上からパラパラ、見た目よ…

毎朝冷奴を食べるのだけれど、切らしたときは一つまみの塩を入れた熱湯に高野豆腐を入れておくとフワフワに仕上がる お鍋は厚手の物、私はバーミキュラで作ります お塩を入れないとバラバラになった絹豆腐になってしまうし、入れ過ぎるとパサパサの高野豆腐…