先日の「NHK・ためしてガッテン！」は魚肉ソーセージがテーマ 魚肉ソーセージは油分入という以外はかまぼこと同じ製法 油が入っているので噛むとソーセージがほろっと崩れる 噛み心地がよくホロっとくずれるので誤嚥を予防する訓練に最適なのだそう これは( …